Συγκομιδή και Επεξεργασία

Η συγκομιδή των καρπών της αρώνιας στην Ελλάδα γίνεται χειρωνακτικά από τις αρχές Αυγούστου έως τα τέλη του.

Οι καρποί διατηρούνται σε ψυγεία για διάστημα έως και  τριών μηνών και πωλούνται ως νωποί, μπορούν όμως και να διατηρούνται σε καταψύκτες για μεγάλα χρονικά διαστήματα και να  πωλούνται ως κατεψυγμένοι.

 Επίσης, οι καρποί αφού αποξηραθούν, μπορούν να πωληθούν σε μορφή σταφίδας και επιπλέον  μπορούν να μεταποιηθούν σε εμπορεύσιμα προϊόντα υψηλής προστιθέμενης αξίας και οικονομικής σημασίας, όπως μαρμελάδες, χυμούς,λικέρ,σιρόπι ή κρασί.

Σημαντικό οικονομικό όφελος μπορεί προκύψει με την μετατροπή των εκχυλισμάτων των καρπών αρώνιας σε φαρμακευτικές ουσίες για την καταπολέμηση πολλών ασθενειών,όπως των φύλλων σε μορφή αφεψήματος για το κρυολόγημα και όχι μόνο.